水溶性辣椒油是一種以辣椒為原料，通過特殊的工藝處理使其與水相溶的調(diào)味品。通常辣椒油是油性的，不容易與水混合，但通過一些特殊的處理方法，可以使辣椒油中的活性成分與水相容，從而使辣椒油能夠與水混合溶解。水溶性辣椒油常用于烹飪、調(diào)味和制作辣椒類調(diào)料，能夠增加食物的辣味和香氣。